Tilápie pečená na česnekovém oleji s trhanými saláty a limetkovou emulzí

Ingredience (kalkulována na 4 porce):
4 kusy Tilápie
3 stroužky česneku
4 kusy limety (šťáva)
3 lžíce medu
400g trhaných různých salátů
sůl
200g ředkviček
pepř
100g cherry rajčat
olivový olej

Postup přípravy:
Tilápii osolíme, pokapeme limetovou šťávou a nařízneme kůži na 4 místech z každé strany v jednom směru. Opečeme z obou stran na olivovém oleji, přidáme česnek
a dopečeme v troubě do měkka. Ředkvičky a cherry rajčata nakrájíme a promícháme s trhaným salátem. Z olivovéhooleje, medu a limetové šťávy vyšleháme emulzi
a dochutíme salát.