PLACIČKY ZE SUMEČKA A KAPUSTY SE SALÁTEM

placicky_sumecek_kapusta Ingredience (kalkulována na 10 porcí):
1 kg filet ze sumečka afrického
sůl
0,8 kg kapusty
pepř
4 vejce
1 kg listových salátů
0,2 kg strouhanky
0,02 l vinného octa
0,1 l olivového oleje
0,03 l slunečnicového oleje

Postup přípravy:
Očištěnou kapustu spaříme a posekáme na hrubo. Filety ze sumečka afrického umeleme na hrubo. Přidáme kapustu, strouhanku (nebo namočenou starší housku
ve smetaně), sůl, pepř a vejce. Vše důkladně promícháme. Vytvarujeme placičky, ty obalíme v hladké mouce a opékáme na oleji. Na salát si připravíme vinaigrette
z olivového oleje a vinného octa.