Sumec velký (Silurus glanis)

Sumec velký Charakteristika:
Sumec velký je největší původní ryba žijící v České republice a jedna z největších sladkovodních ryb v celé Evropě. Sumčí maso bývá někdy označováno za méně kvalitní údajně kvůli velkému množství tuku a zápachu po rybině. Tato situace může teoreticky nastat u trofejních sumců žijících ve volné přírodě. U sumců chovaných v naší rybí farmě je opak pravdou. Maso sumce je velmi jemné a chutné Výhodou sumce je minimum kostí. A ty které v těle jsou, lze přehlédnout jen stěží.

Příprava:
Sumčí maso je vhodné k uzení, pečení, grilování i smažení.

Váha:
3 až 5 kg